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_aMm̌oires culinaires du Bosphore _fTakuhi Tovmasyan _gtraduit du turc par Haldun Bayri |
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_aDiasporales _x1626-2344 |
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| 300 | _aIndex | ||
| 330 | _aCroisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mn̈e des rǧions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, Ỉstanbul. Mezzš, grandes tablěs, "repas de pauvre", ou dľicates bouchěs dignes de palais, se retrouvent dans des plats simples ou trs̈ ľaborš. Riches de diverses influences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix ršonnent qui nous font partager les souvenirs d't̊res authentiques, moments heureux, ft̊es chaleureuses, exils et douleurs. Depuis les bords de mer aux eaux claires et poissonneuses, Takuhi Tovmasyan nous dv̌oile la maison en bois de son enfance puis l'atelier de son pr̈e au Bazar des bijoutiers. Par le charme infini des "feuilles de vigne" et autres plats mythiques, on dčouvrira les portraits et les photographies des artisans de cette transmission culinaire, notamment deux grand-mr̈es lumineuses, q̉ui le livre est dďi.̌ Empreint d'm̌otion et de pudeur, ce monde de saveur est une mm̌oire vivante. | ||
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_0058582614 _tCollection Diasporales _x1626-2344 |
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