02793cam0 2200493 4500 http://www.sudoc.fr/166842524 20260605143452.0 166842524 978-2-86364-270-2 br 22 EUR FR 01302133 FR DLE-20121022-57272 http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42774953f (OCoLC)820660275 FRBNF427749530000003 FRBNF42774953 692755301 489 9782863642702 489 489 LIVR 20130122h20122012m y0frey50 ba fre tur 639-2 FR a z 000y| r z01 txt rdacontent z01 i# xxxe## z01 n rdamedia z01 n z01 nga RDAfrCarrier Mémoires culinaires du Bosphore Takuhi Tovmasyan traduit du turc par Haldun Bayri Marseille Éd. Parenthèses 2012 81-Graulhet Impr. Escourbiac Marseille Éd. Parenthèses impr. 2012, cop. 2012 81-Graulhet Impr. Escourbiac 1 vol. (136 p.) ill., couv. ill. en coul. 23 cm Diasporales 1626-2344 Index Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul. Mezzés, grandes tablées, "repas de pauvre", ou délicates bouchées dignes de palais, se retrouvent dans des plats simples ou très élaborés. Riches de diverses influences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs d'êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs. Depuis les bords de mer aux eaux claires et poissonneuses, Takuhi Tovmasyan nous dévoile la maison en bois de son enfance puis l'atelier de son père au Bazar des bijoutiers. Par le charme infini des "feuilles de vigne" et autres plats mythiques, on découvrira les portraits et les photographies des artisans de cette transmission culinaire, notamment deux grand-mères lumineuses, à qui le livre est dédié. Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveur est une mémoire vivante. 058582614 Collection Diasporales 1626-2344 Sofranız şen olsun : ninelerimin mutfağından damağımda, aklımda kalanlar 028714938 Cuisine arménienne 027254755 Turquie rameau 027805441 Récits personnels rameau 168847477 Tovmasyan Takuhi 1952-.... 070 100510167 Bayri Haldun 730 Abes 20251015 AFNOR FR-751131015 20121022 AFNOR intermrc 600 MCAD MCAD Salle de lecture CUITOV32012 CUI TOV ԹՈՎ 3.2012 0 LIVR