02749cam0 2200457   4500003003000000005001700030010003400047020001700081021002700098033005100125035002100176035004000197035001900237073001800256100004100274101002000315102000700335105001800342106000600360181002500366181002000391182002100411182001100432183002700443200009000470210007200560214005800632214003400690215005400724225002700778300001000805330108000815410004901895454008701944606006402031608004302095700004902138702003402187801002602221801004402247http://www.sudoc.fr/16684252420260605143452.0  a978-2-86364-270-2bbrd22 EUR  aFRb01302133  aFRbDLE-20121022-57272  ahttp://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42774953f  a(OCoLC)820660275  aFRBNF427749530000003zFRBNF42774953  5692755301a489 0a9782863642702  a20130122h20122012m  y0frey50      ba1 afrectur2639-2  aFR  aa   z   000y|  ar  6z01ctxt2rdacontent 16z01ai#bxxxe##  6z01cn2rdamedia 16z01an  6z01anga2RDAfrCarrier1 aMémoires culinaires du BosphorefTakuhi Tovmasyangtraduit du turc par Haldun Bayri  aMarseillecÉd. Parenthèsesd2012e81-GraulhetgImpr. Escourbiac 0aMarseillecÉd. Parenthèsesdimpr. 2012, cop. 2012 3a81-GraulhetcImpr. Escourbiac  a1 vol. (136 p.)cill., couv. ill. en coul.d23 cm0 aDiasporalesx1626-2344  aIndex  aCroisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul. Mezzés, grandes tablées, "repas de pauvre", ou délicates bouchées dignes de palais, se retrouvent dans des plats simples ou très élaborés. Riches de diverses influences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs d'êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs. Depuis les bords de mer aux eaux claires et poissonneuses, Takuhi Tovmasyan nous dévoile la maison en bois de son enfance puis l'atelier de son père au Bazar des bijoutiers. Par le charme infini des "feuilles de vigne" et autres plats mythiques, on découvrira les portraits et les photographies des artisans de cette transmission culinaire, notamment deux grand-mères lumineuses, à qui le livre est dédié. Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveur est une mémoire vivante.  0058582614tCollection Diasporalesx1626-2344  tSofranız şen olsun : ninelerimin mutfağından damağımda, aklımda kalanlar  3028714938aCuisine arménienne3027254755yTurquie2rameau  3027805441aRécits personnels2rameau 13168847477aTovmasyanbTakuhif1952-....4070 13100510167aBayribHaldun4730 3bAbesc20251015gAFNOR 0bFR-751131015c20121022gAFNOR2intermrc