02643nam0 2200277 4500 20170112172040.0 139999345 978-2-7466-1584-7 br 26,50 EUR FR 01000759 FR DLE-20091229-66111 FRBNF421202420000009 FRBNF42120242 2315 9782746615847 2315 2315 LIVR 20100126d2009 m y0frey50 ba fre FR La cuisine arménienne illustrée Texte imprimé les recettes de Serpouhie Danièle Agopian Veurey-Voroize D. Agopian 2009 42-Saint-just-la-pendue Impr. Chirat 1 vol. (199p.) ill. en coul., couv. ill. en coul. 22 cm La cuisine évolue sans cesse au fil du temps : ses saveurs, ses modes de préparation... Pourtant, elle reste plus que jamais un vecteur de nos vraies valeurs : la tradition, l’Histoire, la découverte, et surtout le plaisir partagé. La cuisine arménienne offre un raffinement, avec des ingrédients parfois délaissés. Sa préparation se conçoit comme un art, une toile cousue de gestes précis et minutieux pour un résultat qui ravit les plus gourmands. C’est une cuisine de fête, de réunions en famille ou entre amis, de repas typiques de Pâques accompagnés de mille couleurs. Les noms des plats sont des poèmes, et leurs goûts des voyages. Serpouhie Agopian, 82 ans, cuisinière avertie, continue aujourd’hui de régaler les papilles de ses convives, famille ou amis, de toutes ces recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, mais peu connues du grand public. Danièle, sa fille, s’est lancée dans une aventure laborieuse et passionnante : transmettre par l'image ce savoir-faire – encore oral, et qui fait partie de l’identité arménienne –, en permettant à ceux et celles qui ont vécu cette arménité, de mieux la connaître et de la reproduire ; à ceux et celles qui ne savent pas cuisiner d’apprendre ; à ceux et celles qui aimeraient connaître l’art culinaire arménien, de l’apprivoiser. Ce recueil propose 35 recettes illustrées, toutes réalisées par Serpouhie. Les nombreuses photos – une douzaine par recette – détaillent pas à pas la réalisation de chaque plat, toujours commenté de conseils et d’astuces simples. L’hospitalité du peuple arménien se retrouve dans sa cuisine. Alors, bon voyage en Arménie… ! 028714938 2182 Cuisine arménienne rameau Agopian Danièle 1950-.... 070 Abes 20100126 AFNOR BNF 20091229 AFNOR intermrc 3153 MCAD MCAD Salle de lecture CUIAGO32010 CUI AGO ԱԿՈ 3.2010 0 LIVR